在娘惹菜中，娘惹糕是有名的甜品代表，个个色彩斑斓，晶莹剔透，现在已经成为东南亚的特色甜品，是喜庆日子不可少的甜品。娘惹糕，是用最高级的椰糖和香料做内陷的，在几百年前，曾经是普通人吃不起的贵族点心。
让人无法抗拒的娘惹糕：斑斓千层糕（做法）
娘惹糕风味独特，其中用椰浆、斑斓叶、木薯粉等做出来的娘惹糕柔韧有嚼劲，口感清新，加上椰香的清甜使口感绵密，甜度适中不腻，十分美味。一些常见的娘惹糕，一层一层的颜色都不一样，很多人都好奇这娘惹糕究竟怎么制作的？今天教程走一波，想学的跟着来：
1、先用椰浆与木薯粉/椰糖等材料混合搅拌，得到第一份汁液；
2、将斑斓叶汁与木薯粉/椰糖等材料混合搅拌，得到第二份汁液；
3、将第一份白色椰浆汁先倒入容器，薄薄一层即可，蒸大约3-4min；
4、再将往上面倒入绿色汁液，同样是薄薄一层，蒸大约3-4min；
5、依次类推，反复操作，直至形成完美的层次。
层次分明细腻漂亮的娘惹糕就做好啦！娘惹糕种类及口味繁多，有蒸、炸、烤、甜、咸、辣等，可依照不同的口味添加不同的特殊材料，至于其他不同颜色的娘惹糕，就是用植物蔬果的汁液染制而成，相信其他人对于东南亚地区五颜六色的传统甜点，一定毫无抗拒力！返回搜狐，查看更多
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