怀旧经典香港点心 超美味蛋黄千层糕做法(视频)

【新唐人北京时间2018年03月16日讯】香港的美食总是很经典,今天来介绍一道怀旧的经典点心,超美味的蛋黄千层糕,令人回忆起童年的美好时光。由香港的张妈妈教大家:

Salted Egg Yolk Layered Cake Recipe

材料 Ingredients (十件 10 slices):

皮材料Dough:

四百克中筋面粉 400g plain flour
二百零八毫升清水 208ml water
四分一茶匙盐 1/4tsp salt
三十克砂糖 30g sugar
四克发粉 4g baking powder
四克即用酵母 4g fast action yeast

馅材料 Filling:

四只咸蛋 4 salted duck eggs
二百五十毫升全脂牛奶 250ml whole milk
三十克炼奶 30g condensed milk
一只鸡蛋 1 egg
三十克砂糖 30g sugar
二十克椰丝 20g desiccated coconut
二十五克中筋面粉 25g plain flour
十克吉士粉 10g custard powder
四分一茶匙盐 1/4tsp salt
五十克无盐牛油 50g unsalted butter

还有以下视频,有中英文翻译:

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(责任编辑:张信燕)

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