Cải xoong là món ăn quen thuộc hàng ngày của rất nhiều gia đình, ngoài ra nó còn đem đến rất nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe con người như phòng ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư cổ tử cung và ung thư vú ở phụ nữ.... Sau đây chúng ta cùng đi tìm hiểu 5 tác dụng của RAU CẢI XOONG - một loại rau có sức sống mãnh liệt như cây cỏ đối với sức khỏe

1. Một số thông tin về loài cải xoong.

Cùng với cải canh, cải ngọt, cải ngồng thì cải xoong là một trong 4 đại diện tiêu biểu của họ Brassicaceae. Loài thực vật này có thân thảo, mảnh và yếu, sống trong môi trường thủy sinh hoặc bán thủy sinh. Chúng lớn rất nhanh, sống lâu năm và thường ra hoa kết quả vào tháng 4, tháng 5 hằng năm.

Lá cải xoong hơi tròn và nhỏ, kích thước tương đương lá rau má nhưng thường có màu sậm hơn. Ở trạng thái bình thường chúng không có mùi, tuy nhiên nếu cắt hoặc vò nát thì bạn sẽ ngửi thấy mùi hăng, cay đặc trưng của loài thực vật này.

Trong mỗi cốc cải xoong chứa 100% lượng Vitamin K được khuyến cáo nên bổ sung hàng ngày. 2 chén cải xoong tươi khoảng 70 gram chỉ chứa 7 calo, trong khi đó lại mang tới 212% Vitamin K, 48% Vitamin C, 44% Vitamin A, 8% Canxi, 8% Mangan, 6% Kali. Ngoài ra, chúng còn có 4% Vitamin E, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B6, Magiê và Phốt pho.

Trong Đông y, cải xoong có tính hàn, vị đắng. Chúng có tác dụng lợi tiểu, giải độc gan, giúp tiêu hóa tốt. Thường dùng để chữa các chứng bí tiểu, lao phổi, viêm phế quản, tiểu đường và những chứng bệnh khác. Ngoài ra, các chất trong cải xoong có thể giúp làm giảm huyết áp.

2. 5 Tác dụng của RAU CẢI XOONG đối với sức khỏe con người

✅ Phòng chống bệnh loãng xương và giúp xương chắc khỏe

Thành phần chính của xương là Canxi, phốt pho và cả hai khoáng chất này đều có mặt trong thành phần của rau cải xoong. Vậy nên nếu thường xuyên sử dụng thực phẩm này, hệ vận động của bạn sẽ ngày càng chắc khỏe, tránh được tình trạng loãng xương, yếu xương. Ngoài ra, vitamin K trong cải xoong còn giúp giảm thiểu nguy cơ gãy xương do thành phần này quá giòn và xốp. Vitamin K được biết đến là loại protein tạo nên mô xương khỏe mạnh và giúp điều chỉnh sự luân chuyển của xương. Trong 34 gram rau cải xoong cung cấp hơn 100% RDI cho vitamin K.

Xem thêm: Những thói quen dinh dưỡng nào gây hại cho hệ xương khớp?

✅ Ngăn ngừa bệnh ung thư

Cải xoong và các loại rau họ cải có chứa glucosinolates, kích hoạt thành các hợp chất isothiocyanates khi chúng ta nhai hoặc cắt bằng dao. Isothiocyanate - bao gồm các hóa chất như sulforaphane và phenethyl isothiocyanate (PEITC), chống ung thư bằng cách:

• Bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi bị hư hại

• Làm bất hoạt hóa chất gây ung thư

• Ngăn chặn sự phát triển và lan rộng của các khối u.

“Isothiocyanates” tìm thấy trong rau cải xoong đã được chứng minh có khả năng ngăn ngừa ung thư ruột kết, phổi, tuyến tiền liệt và da. Ngoài ra, nghiên cứu cũng chứng minh rằng isothiocyanates và sulforaphane có trong cải xoong giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú.

✅ Có tác dụng tốt cho da

Eczema, ghẻ, hắc lào, rụng tóc , bệnh về da đầu, vết thương, ung nhọt, mụn tràng nhạc, lở loét, đau răng, viêm lợi. Có thể dùng tươi ăn sống như xà lách, hoặc giã ra lấy nước cốt uống, lấy dịch xoa.

Xem thêm: 4 Loại TRÁI CÂY là"thần dược" giúp trẻ hóa làn da của bạn

✅ Có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch

Mỗi cốc 34gram cải xoong chứa 15 mg vitamin C, chiếm 20% nhu cầu hàng ngày cho phụ nữ và 17% cho nam giới.

Vitamin C có lợi cho sức khỏe miễn dịch, thúc đẩy sản xuất các tế bào bạch cầu chống nhiễm trùng để tăng cường sức đề kháng. Thiếu vitamin C có liên quan đến giảm chức năng miễn dịch và tăng viêm.

✅ Có tác dụng tốt cho hệ tim mạch

Theo nghiên cứu theo dõi hơn 500.000 cá nhân, ăn rau họ cải giúp giảm 16% nguy cơ mắc bệnh tim.

Hàm lượng carotenoids cao không chỉ chống lại sự phát triển của bệnh tim, mà còn làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Cải xoong cũng chứa nitrat, giúp tăng cường sức khỏe mạch máu bằng cách giảm viêm, cũng như giảm độ cứng và độ dày của mạch máu.

Nhờ khả năng giúp giảm cholesterol, rau cải xoong có thể cải thiện sức khỏe của tim. Trong một nghiên cứu kéo dài 10 ngày ở những con chuột bị cholesterol cao, điều trị bằng chiết xuất cải xoong đã làm giảm 34% tổng lượng cholesterol và 53% LDL cholesterol xấu.

Xem thêm: Ăn BƠ ít nhất 2 LẦN MỖI TUẦN giúp giảm nguy cơ mắc bệnh TIM MẠCH

✅ Ngoài ra còn một số tác dụng khác như:

• Có tác dụng thanh huyết, giải nhiệt: Nóng bức mùa hè, người mệt, hắt hơi, dùng cải xoong, một nắm (60g), rửa sạch, vò hay giã nát, thêm nước, lọc và pha đường uống.

• Mật độ dinh dưỡng cao giúp giảm cân: Cải xoong có thể ích lợi trong kiểm soát cân nặng. Cải xoong là một loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, nhưng lại cực ít calo. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, nên thử bổ sung loại rau chứa ít calo này vào chế độ ăn giảm cân của mình.

• Nitrat tăng cường hiệu suất tập thể thao: Các loại rau họ cải chứa hàm lượng nitrat cao. Chúng giúp thư giãn mạch máu và tăng lượng oxit nitric trong máu, nhờ đó có thể cải thiện hiệu suất tập thể dục.

• Giàu Carotenoids và Vitamin C, bảo vệ sức khỏe đôi mắt: Cải xoong chứa lutein và zeaxanthin - những hợp chất chống oxy hóa thuộc họ caroten. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng lutein và zeaxanthin rất cần thiết cho sức khỏe của mắt. Đặc biệt, dưỡng chất này bảo vệ mắt khỏi bị hư hại do ánh sáng xanh. Hơn nữa, lutein và zeaxanthin, cũng như vitamin C có trong rau cải xoong còn làm giảm nguy cơ phát triển thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác...

3. Những lưu ý khi sử dụng cải xoong

Rau cải xoong tốt là vậy nhưng đây không phải là thực phẩm toàn năng và tương thích với mọi cơ địa. Vậy bạn có biết những ai không nên ăn rau cải xoong?

Để biết những ai không nên ăn rau cải xoong, chúng ta cần dựa vào thành phần hoạt chất của thực vật đang xét và kiểm tra xem chúng là nhân tố “tối kỵ” trong những trường hợp bệnh lý nào.

✅ Người bị cường giáp

Hàm lượng Iod cao trong rau cải xoong rất có lợi cho người bị suy giáp. Thế nhưng, với những ai bị cường giáp (Basedow) thì đây lại là yếu tố nguy cơ. Chúng sẽ khiến cho bệnh tình của người sử dụng ngày càng trở nên trầm trọng. Vậy nên rau cải xoong không phải là lựa chọn phù hợp dành cho đối tượng này.

✅ Người bị dị ứng với rau cải xoong

Mặc dù đây là trường hợp cực hi hữu nhưng không phải là không có. Và nếu chúng ta vẫn sử dụng bất chấp khuyến cáo thì không những không thu được lợi ích gì từ loại rau này, chúng còn khiến bạn rơi vào trạng thái nguy hiểm. Đặc biệt, kể cả với những người có cơ địa mẫn cảm với nhiều loại thức ăn thì cũng nên cân nhắc trước khi sử dụng rau cải xoong.

✅ Người đang dùng thuốc chống đông máu

Canxi và vitamin K trong cải xoong đều tham gia vào phản ứng đông máu. Do đó với những người đang dùng thuốc chống đông máu, thực phẩm này sẽ đem đến tác dụng ngược và làm cản trở hoạt động điều trị. Vậy nên trong thời gian sử dụng loại thuốc trên, bệnh nhân tuyệt đối không nên ăn cải xoong.

✅ Người bị viêm loét dạ dày, ruột

Rau cải xoong chứa nhiều chất xơ và thành phần này có tính ma sát lớn, chúng có thể khiến cho vùng niêm mạc ở dạ dày, ruột bị tổn thương nặng thêm. Bên cạnh đó, Raffinose trong cải xoong là một loại đường chỉ được tiêu hóa bởi vi khuẩn lên men và chúng có thể gây ra tình trạng chướng bụng, đầy hơi kéo dài. Vậy nên với những ai đang mắc phải một số bệnh lý ở hệ cơ quan này thì việc sử dụng rau cải xoong sẽ khiến cho mọi chuyện trở nên tồi tệ hơn.

4. Một số cách bổ sung cải xoong vào bữa ăn của gia đình bạn

Cải xoong còn có thể được sử dụng trong nhiều món ăn. Nhưng để có được nhiều lợi ích nhất từ ​​các hợp chất chống oxy hóa, tốt nhất là nên ăn rau cải xoong sống hoặc hấp nhẹ.

Sau đây là một số gợi ý đơn giản để thêm cải xoong vào chế độ ăn uống:

• Là nguyên liệu trong món salad

• Thêm vào nồi súp khi gần tắt bếp

• Kẹp trong bánh sandwich

• Chế biến với tỏi và dầu ô liu

• Ăn kèm với trứng

• Sử dụng để trang trí bất kỳ món ăn nào.

Cải xoong là thực phẩm tốt nhưng nếu lấy từ những nơi chứa nhiều chất thải hay vùng nước bẩn sẽ rất dễ bị nhiễm sán lá gan, đĩa…Nếu ăn phải loại cải này sẽ rất dễ khiến cơ thể bạn bị nhiễm sán. Do đó, cần rửa sạch cải xoong trước khi chế biến.

❇️ Để đặt lịch khám, Bạn vui lòng gọi đến
  SĐT: 0399.16.1111
✳️ Để được tư vấn về những vấn đề sức khỏe của mình, Bạn có thể gọi điện trực tiếp cho Bác sĩ Nguyễn_Trọng_Thuỷ:
  SĐT: 0915.20.95.96
Nếu vì bận mà Bác sĩ chưa nghe được máy, mong Bạn để lại tin nhắn, Bác sĩ Thuỷ sẽ gọi lại ngay khi có thể.
❣️ Thân ái!!!