芒果椰汁千層糕
描述
芒果椰汁千層糕，閃閃發光，非常漂亮，最適合用來打卡，而且很好吃！爽口彈牙，有椰香、淡淡芒果香！
影片：https://youtu.be/1NJJsdYZ_-0
步驟
-
金煌芒果切粒加70克水，打成芒果漿備用，吉利丁粉、白糖和80克水小火加熱，直至吉利丁粉和白糖完全溶化，將吉利丁溶液加進芒果漿 ，成為芒果層混合物
-
吉利丁粉、白糖和牛奶小火加熱，直至吉利丁粉和白糖完全溶化，將椰漿加進牛奶溶液，成為椰汁層混合物
-
不銹鋼模具，先抹油，加芒果層混合物，冷凍10分鐘以上至凝固
-
椰汁層混合物過篩後再加入，冷凍10分鐘以上至凝固，重複第3-4步，成品冷藏4小時以上
-
四小時後，用熱毛巾幫助脫模，分割成小件
小撇步
1.最好先量兩種混合物各自重量，再決定層數和每層的重量
2.我所用模具是850ml，約15厘米x10厘米，每層約100克
喜歡此食譜，歡迎按讚、收藏、分享、加入粉絲團
更多食譜分享可參考潮媽教煮Facebook: https://www.facebook.com/cookingchaomum
訂閱潮媽教煮Youtube: https://reurl.cc/nV5YGd
