Ăn rong nho có tác dụng gì? Cách ăn và hướng dẫn bảo quản

Rong nho là gì? Có tác dụng như thế nào? Đây là câu hỏi được đặt ra bởi rất nhiều bà mẹ nội trợ. Được biết đây là một loại thực phẩm được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị tuyệt hảo cùng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Bây giờ, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ để có câu trả lời cho những câu hỏi nêu trên nhé!

Rong nho là gì?

Rong nho là một loại rong tảo biển thuộc họ Caulerpaceae và có tên khoa học là Caulerpa lentillifera. Bên cạnh đó người ta còn gọi nó với những tên gọi khác như nho biển, trứng cá xanh,... Chúng được tìm thấy chủ yếu ở các vùng biển tự nhiên thuộc Đông Nam Á, Nhật Bản, Thái Bình Dương,... Tại Việt Nam, chúng phân bố nhiều ở đảo Phú Quý - Bình Thuận nhưng kích thước nhỏ hơn nhiều so với rong nho trên thế giới.

Hình ảnh rong nho

Rong nho có vị mặn tự nhiên và mùi hơi tanh. Chúng được khai thác và sử dụng giống như một loại rau xanh nhưng có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với những loại rau củ thông thường. Cũng chính vì lý do đó nên nó rất được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam. 

Bởi nhu cầu sử dụng cao nên rong nho tự nhiên dường như không đủ để cung cấp cho người tiêu dùng và được xếp vào loại sản phẩm khan hiếm. Nhưng với sự phát triển vượt bậc của khoa học công nghệ, các nhà khoa học ở Việt Nam đã trồng thành công loại rong nho giống Nhật tại Hòn Khói, Đông Hà, Khánh Hòa và Hải Ninh.

>>> Xem thêm: Sò huyết thiên nhiên tươi sống

Ăn rong nho có tác dụng gì?

Ăn rong nho có tác dụng gì mà khiến mọi người ưa chuộng đến vậy? Hãy cùng đi tìm câu trả lời ngay sau đây nhé!

Giúp xương chắc khỏe

Canxi, protein,... là những chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với quá trình hoạt động của con người. Bởi thiếu đi chúng thì con người rất dễ mắc phải các căn bệnh về xương như loãng xương, viêm khớp, mất xương,... Nó cũng ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình vận động thường ngày của chúng ta.

Theo nghiên cứu, trong rong nho có chứa một lượng lớn canxi, protein và một số nhóm axid béo omega - 3,... có tác dụng kháng viêm và giúp xương luôn được chắc khỏe.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Như chúng ta đã biết, bệnh tiểu đường là căn bệnh có khả năng gây ra rất nhiều biến chứng nguy hiểm. Thậm chí chúng đe dọa trực tiếp đến tính mạng của người bệnh. Việc ăn rong nho cũng là một cách bổ sung vitamin C cho cơ thể. Bởi vậy sẽ giúp kiểm soát cũng như dung hòa lượng đường trong máu. Đồng thời ngăn chặn các tế bào gốc tự do ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh. Hạn chế sự tích tụ của sự glycosyl hóa và sorbitol.

Cải thiện thị lực

Từ xưa đến nay, không chỉ trong y học mà trong dân gian người ta vẫn truyền tai nhau rằng, bổ sung vitamin A và sắt sẽ giúp sáng mắt và mắt chắc khỏe hơn. Và trong rong nho có đầy đủ cả 2 loại chất này, nếu bổ sung một cách hợp lý, việc cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt là điều không quá khó khăn đâu đấy nhé!

Tốt cho tim mạch

Hầu hết trong các loại thực phẩm nước mặn đều có chứa các acid béo có lợi cho cơ thể. Và rong nho cũng không phải ngoại lệ. Trong rong nho có chứa các chất như AA, LA, DHA, EPA,... Những chất này sẽ góp phần giúp ngăn ngừa việc oxi hóa, giúp phòng chống các căn bệnh liên quan đến tim mạch.

Giúp đẹp da

Người ta đã chỉ ra rằng, ăn rong nho sẽ giúp da đẹp hơn, giảm độ đàn hồi và tình trạng khô da. Và đó cũng chính là lý do mà loại thực phẩm này được các chị em “săn đón” đến như vậy.

Ngoài ra, rong nho có nguồn gốc từ tự nhiên nên chúng an toàn, lành tính và tối thiểu khả năng gây ra các tác dụng phụ. Các chị em phụ nữ nên sử dụng những sản phẩm làm từ rong nho thường xuyên để ngăn ngừa tình trạng lão hóa ở da nhé!

Hạn chế bị táo bón

Rong nho cũng được tính là một loại “rau” nên nó chứa nhiều chất xơ - một trong những chất rất cần thiết với cơ thể. Ngoài ra, lượng đường trong thực phẩm này không quá cao nên sẽ tạo điều kiện thuận lợi để lợi khuẩn đường ruột phát triển, giúp quá trình tiêu hóa được diễn ra dễ dàng hơn. Vậy nên sẽ hạn chế được tình trạng táo bón, nhất là đối với trẻ em.

Phù hợp với người ăn kiêng

Như đã nói ở trên, trong rong nho có lượng đường thấp nhưng giàu dưỡng chất quan trọng. Vậy nên chúng rất phù hợp với những bạn ăn kiêng bởi nó sẽ giúp bạn giảm đi cơn đói và thèm ăn.

Ngăn ngừa bệnh ung thư

Một thành phần dinh dưỡng trong rong nho không thể không kể đến chính là Fucoidan. Thành phần này là chất chống ung thư tự nhiên có thể khiến cho các tế bào ung thư, bạch cầu, ruột kết và ung thư dạ dày tự tiêu diệt.

Dùng làm thuốc trong y học

Ngoài những chức năng tuyệt vời kể trên, rong nho còn được sử dụng làm thuốc trong y học. Khi được sử dụng làm thuốc, chúng sẽ hỗ trợ điều trị một số bệnh lý như: lao hạch, bướu cổ, phù nề, sưng hạch, viêm tràn dịch mào tinh hoàn,...

Hướng dẫn cách ăn rong nho

Đối với rong nho, chúng ta cần ăn nó như một loại rau sống để có thể hấp thụ được toàn bộ dưỡng chất cũng như giữ được hương vị nguyên bản của chúng. 

Rong nho ăn với gì ngon nhất cũng là một vấn đề được rất nhiều bà mẹ nội trợ đặt ra. Bạn có thể ăn nó trực tiếp như rau sống kèm với một số loại nước chấm như sốt mè rang, mù tạt, xì dầu, tương ớt,... hoặc cũng có thể ăn kèm với các món nướng như thịt, hải sản nướng,... Ngoài ra, với vị giòn, mặn và mang hương vị đặc trưng của biển nên rong nho khá thích hợp để làm món salad hay cuốn gỏi.

Hơn thế nữa, loại thực phẩm này có thể ăn được rất nhiều kiểu khác nhau tùy vào sở thích của bạn. Hãy thử tìm thêm một số cách ăn rong nho khác nữa nhé!

Cách bảo quản rong nho

Không chỉ rong nho mà bất cứ loại thực phẩm nào chúng ta cũng cần bảo quản đúng cách để chất lượng của chúng không thay đổi hoặc thay đổi không đáng kể. Điều đó không chỉ giúp chúng ta tránh lãng phí đồ ăn mà còn đảm bảo sức khỏe của chính các thành viên trong gia đình khi sử dụng.

Đối với rong nho tươi

Đối với rong nho tươi thì thời gian sử dụng khá ngắn, thường là sử dụng ngay hoặc bảo quản tối đa từ 5 đến 7 ngày. Để bảo quản rong nho tươi, bạn cần để chúng ở nhiệt độ phòng, cụ thể là những nơi thoáng mát, không có ánh mặt trời chiếu vào trực tiếp. Khi dùng thì bạn chỉ cần rửa sạch với nước và ngâm với đá trước khi ăn sẽ giúp cho rong tăng thêm độ giòn ngọt và không bị tan ra.

Lưu ý, rong nho khá nhạy cảm với nhiệt độ nên nếu bảo quản trong tủ lạnh dưới 10 độ C thì nước trong thân rong sẽ bị thoát ra bên ngoài và hạt sẽ bị xẹp. Khi đó chất lượng và độ ngon của chúng cũng vì vậy mà giảm theo. Vậy nên hãy bảo quản rong nho ở nhiệt độ 15 - 28 độ C, trong bóng râm và tránh ánh nắng trực tiếp.

Đối với rong nho khô (rong nho tách nước)

Rong nho khô là rong nho đã được ướp muối và tách nước. Vậy nên trước khi ăn bạn cần cho rong nho vào tô nước sạch và ngâm trong khoảng 15 - 20 phút để rong nở ra và trở về hình dáng ban đầu. Bởi loại rong này đã được ướp muối nên nó khá mặn, bạn nên rửa qua với nước từ 2 đến 3 lần rồi mới ngâm vào nước đá và sử dụng.

Bởi rong nho khô đã được tách nước nên việc bảo quản chúng đơn giản hơn rất nhiều. Thông thường, rong nho khô có thể dùng được trong khoảng 6 đến 8 tháng. Khi ăn chỉ nên lấy một lượng vừa đủ, ăn bao nhiêu lấy bấy nhiêu rồi buộc kín túi lại là được.

>> Click mua: Hải sâm cát tươi sống tại Hà Nội

Rong nho bao nhiêu calo?

Một trong những vấn đề được rất nhiều bà mẹ nội trợ quan tâm chính là rong nho bao nhiêu calo. Theo nghiên cứu, trung bình cứ 100g rong nho sẽ chứa khoảng 40 - 45 calo. Có thể thấy rằng, mặc dù giàu dưỡng chất nhưng hàm lượng calo có trong rong nho lại không hề cao. Vậy ăn rong nho có béo không?

Thông thường một người bình thường cần nạp vào cơ thể khoảng 2000 calo, chia làm 3 bữa chính thì bạn cần nạp khoảng 667 calo mỗi bữa. Nếu bạn chỉ ăn rong nho mà không ăn thêm bất kỳ món ăn nào khác thì cần ăn khoảng 500g, tương đương với 200 - 225 calo. Đem so sánh với lượng calo cần nạp sẽ thấy thấp hơn rất nhiều. Bởi vậy đây cũng là loại thực phẩm được nhiều chuyên gia khuyến khích sử dụng. Đặc biệt là đối với những bạn đang trong quá trình ăn kiêng.

Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã giúp bạn hiểu rõ hơn về rong nho cũng như tác dụng và cách bảo quản. Loại thực phẩm này được đánh giá rất cao bởi nó chứa hàm lượng dinh dưỡng lớn. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên tìm loại thực phẩm nào có nhiều chức năng như vậy thì có thể tham khảo qua về rong nho nhé! Chúc các bạn thành công.