Theo mình thì không có sự khác nhau về ngữ nghĩa đâu bạn ạ. Nếu có khác thì chỉ ở cách viết và cách phát âm thôi.
Sự khác nhau này là do mỗi vùng miền đều có 1 "ngôn ngữ" riêng. Gạch chéo thì đúng hơn vì đấy là tiếng phổ thông hay gọi là tiếng trung ương còn gạch xéo thì là tiếng địa phương. Gạch xéo không có trong từ điển Tiếng Việt đâu bạn ạ.
:D