Câu trả lời (2)
*Nguyên liệu:
-Mực tươi 500gr
-Hành tây 50gr
-Ớt xanh ngọt 50gr
-Dầu ăn,bột đao 1 thìa,hành khô,tỏi khô,hành hoa,rau mùi
-Hạt nêm thịt heo
-Hạt tiêu,gừng,rượu,chanh,ớt.
*Cách làm:
Mực tươi sơ chế sạch,tẩy rượu gừng,khía chéo qua lại,cắt miếng vừa ăn,chần qua nước sôi có gừng đập dập,vớt ra ướp gia vị,hạt tiêu,hành tỏi băm nhỏ.Hành tây bổ miếng cau vừa ăn,hành hoa rửa sạch cắt khúc,ớt xanh thái miếng vừa ăn,bột đao hòa nước.
Đun mỡ nóng già.cho mực vào xào săn,xúc ra để riêng.Tiếp tục đun mỡ nóng già cho hảnh tây,ớt xanh vào xào cùng,trút mực vào đảo đều,nêm hạt nêm thịt vào cho vừa ăn,cho chút bột đao vào đảo đều,rắc hành hoa.Xúc ra đĩa,rắc hạt tiêu,rau mùi.
*Thưởng thức:
Ăn nóng với nước mắm pha chanh,ớt.
Món ăn ngon nếu mực giòn,không dai,rau chín tới không nát,giữ được màu của hành,ớt xanh,không có nước,mùi vị thơm ngon.
-Mực tươi 500gr
-Hành tây 50gr
-Ớt xanh ngọt 50gr
-Dầu ăn,bột đao 1 thìa,hành khô,tỏi khô,hành hoa,rau mùi
-Hạt nêm thịt heo
-Hạt tiêu,gừng,rượu,chanh,ớt.
*Cách làm:
Mực tươi sơ chế sạch,tẩy rượu gừng,khía chéo qua lại,cắt miếng vừa ăn,chần qua nước sôi có gừng đập dập,vớt ra ướp gia vị,hạt tiêu,hành tỏi băm nhỏ.Hành tây bổ miếng cau vừa ăn,hành hoa rửa sạch cắt khúc,ớt xanh thái miếng vừa ăn,bột đao hòa nước.
Đun mỡ nóng già.cho mực vào xào săn,xúc ra để riêng.Tiếp tục đun mỡ nóng già cho hảnh tây,ớt xanh vào xào cùng,trút mực vào đảo đều,nêm hạt nêm thịt vào cho vừa ăn,cho chút bột đao vào đảo đều,rắc hành hoa.Xúc ra đĩa,rắc hạt tiêu,rau mùi.
*Thưởng thức:
Ăn nóng với nước mắm pha chanh,ớt.
Món ăn ngon nếu mực giòn,không dai,rau chín tới không nát,giữ được màu của hành,ớt xanh,không có nước,mùi vị thơm ngon.
23/04/2010
QA.TVH
Giới thiệu về câu hỏi này
Điểm thưởng cho câu trả lời hay nhất 10 điểm
8169 lượt xem
2 câu trả lời đã đăng
x