Mọi người ơi, có ai biết cách làm cà rem không?
Là cà rem chứ không phải kem nhé, mình được ăn từ hồi còn nhỏ xíu, hồi đó có mấy bác chở cái thùng xốp đựng cà rem đi bán. Nó ăn giông giống xi rô. Giờ muốn ăn mà lâu rồi không thấy có ai bán. :((
Câu trả lời (6)
Cà rem hay kem thì cũng là từ cream mà ra.
Hồi xưa hay bây giờ thì nguyên tắc làm cũng giống nhau, đó là hạ nhiệt độ để làm đông lại thôi.
Ngày xưa mình học cấp 2 hay đi lao động ở trường. Thường thì sau mỗi buổi lao động đó lại kéo nhau đi ăn cà rem :) và ăn ngay tại xưởng làm (cho rẻ).
Qua đó cũng thấy được quy trình làm cà rem của họ:
1. Hòa đường cát + đường hóa học + bột + phẩm màu tạo thành dung dịch.
2. Cho vào khuôn, thả mấy que tre chẻ sẵn vào (để cầm).
3. Cho khuôn chứa dung dịch vào bể nước muối làm lạnh (để cà rem đông cũng phải mất mấy tiếng).
4. Để lấy cà rem ra khỏi khuôn thì người ta nhúng nhanh khuôn chứa cà rem qua bể nước lọc rồi rút ra.
Nói chung thì nhìn và phân tích là thấy không bảo đảm vệ sinh nhưng mà vẫn cứ ăn :D
Hồi xưa hay bây giờ thì nguyên tắc làm cũng giống nhau, đó là hạ nhiệt độ để làm đông lại thôi.
Ngày xưa mình học cấp 2 hay đi lao động ở trường. Thường thì sau mỗi buổi lao động đó lại kéo nhau đi ăn cà rem :) và ăn ngay tại xưởng làm (cho rẻ).
Qua đó cũng thấy được quy trình làm cà rem của họ:
1. Hòa đường cát + đường hóa học + bột + phẩm màu tạo thành dung dịch.
2. Cho vào khuôn, thả mấy que tre chẻ sẵn vào (để cầm).
3. Cho khuôn chứa dung dịch vào bể nước muối làm lạnh (để cà rem đông cũng phải mất mấy tiếng).
4. Để lấy cà rem ra khỏi khuôn thì người ta nhúng nhanh khuôn chứa cà rem qua bể nước lọc rồi rút ra.
Nói chung thì nhìn và phân tích là thấy không bảo đảm vệ sinh nhưng mà vẫn cứ ăn :D
31/03/2012
Hoàng Anh
Hồi nhỏ ăn hoài, thích nhất là đậu đỏ.
Ăn riết rồi quen con gái ông bán kem luôn.
hahaaha...
Ăn riết rồi quen con gái ông bán kem luôn.
hahaaha...
Tham khảo
31/03/2012
Crazy Crash
hồi nhỏ xíu mình không mua nhưng đổi bằng dép nhưa rách ;))..cái đó hòa bột với nước đá rồi làm cho nó đông lại thôi.
31/03/2012
Chàng_Mưa
Chào bạn,
Cách làm của bạn HOÀNG ANH về cơ bản là đúng rồi đó ! Minh đã dùng theo cách đó 1 lần, có điều bạn nên lưu ý sự vệ sinh và sạch sẽ khi làm kem có thể dẫn đến ăn đau bụng nếu ko vệ sinh khâu nguyên liệu và quá trình làm đó.
--
Hoàng
Cộng đồng giúp trị sẹo lõm (www.triseolom.com)
Cách làm của bạn HOÀNG ANH về cơ bản là đúng rồi đó ! Minh đã dùng theo cách đó 1 lần, có điều bạn nên lưu ý sự vệ sinh và sạch sẽ khi làm kem có thể dẫn đến ăn đau bụng nếu ko vệ sinh khâu nguyên liệu và quá trình làm đó.
--
Hoàng
Cộng đồng giúp trị sẹo lõm (www.triseolom.com)
01/04/2012
david nguyen
Chào bạn,
Cách làm của bạn HOÀNG ANH về cơ bản là đúng rồi đó ! Minh đã dùng theo cách đó 1 lần, có điều bạn nên lưu ý sự vệ sinh và sạch sẽ khi làm kem có thể dẫn đến ăn đau bụng nếu ko vệ sinh khâu nguyên liệu và quá trình làm đó.
--
Hoàng
Cộng đồng giúp trị sẹo lõm (www.triseolom.com)
Cách làm của bạn HOÀNG ANH về cơ bản là đúng rồi đó ! Minh đã dùng theo cách đó 1 lần, có điều bạn nên lưu ý sự vệ sinh và sạch sẽ khi làm kem có thể dẫn đến ăn đau bụng nếu ko vệ sinh khâu nguyên liệu và quá trình làm đó.
--
Hoàng
Cộng đồng giúp trị sẹo lõm (www.triseolom.com)
Tham khảo
01/04/2012
david nguyen
Giới thiệu về câu hỏi này
Điểm thưởng cho câu trả lời hay nhất 99 điểm
7926 lượt xem
6 câu trả lời đã đăng
x