Trang chủ > Câu hỏi
Câu hỏi
các bạn chỉ mình cách làm sushi đơn giản nhé!
Nấu ăn 17/07/2011 Đăng bởi Chưa đặt tên
Câu trả lời
1 trong số 4
nguyên liệu:
- lá rong biển ( mua ở các siêu thị í )
- gạo thường
- gạo nếp
- cà rốt
- dưa chuột
- trứng
- giò lụa ( bh đang có lợn tai xanh, các bác thay bằng xúc xích visan cho an toàn )
- nước giấm
- chanh
- muối gia vị

cách làm:
- gạo nếp ngâm nước khoảng nửa tiếng trc khi nấu nhé
- gạo nếp cả gạo thường nấu chín, rùi trộn chung vào với nhau
- cho nửa bát nc lọc, chút giấm, tí chanh, muối nữa, trộn cả lại, rùi cho 1 chút vào cái hỗn hợp cơm kia
- cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái chỉ
- trứng tráng mỏng, thái chỉ
- giò cũng thái chỉ, như này này:
- xong lấy lá rong biển, cho tí nc giấm kia vào, rùi cho cơm lên, cho cà rốt, dưa chuột, blap blap lên rùi cuốn
- nhớ quệt tí nc giấm vào mép lá rong, để có độ dính, dính cho chắc
17/07/2011 Đăng bởi gió một chiều
2 trong số 4
rước tiên làm sushi thì phải có những dụng cụ như sau
- Miếng chiếu để cuộc sushi
- Rong biển khô màu đen NORI
- Cơm nhật ( hột tròn )
- Dấm tráng hiệu Nhật
- Cá tươi,
- Moutarde Nhật (màu xanh )WASABI
Nấu cơm của nhật, hột gạo hơi cứng, cho nên phải ngâm trước vài tiếng, nấu cho nhanh, lường một chén gạo, thì một chén nước ; cơm này nấu lâu hơn gạo Việt Nam mình nhiều ( gần gấp hai). Nhớ đừng để muối vào gạo trước khi nấu nhé, nếu nấu bằng máy thì dể canh hơn, nấu như cơm VN, nhưng đừng lấy cơm ra vội.
Cơm nhật với dấm trắng Nhật,
- 1litre gạo, 100cc dấm trắng ( hoặc dấm trắng của tàu ( dấm làm bằng gạo, đừng lấy dấm trắng của Pháp chua lắm, và khg có mùi như dấm de riz của Tàu hay Nhật)
Trộn khoảng 30g đường và 10 gr muối, trộn cho đều, trong khi trộn vẫn để nồi trên lửa giữ độ nóng, cho đường và muối mau tan, và thắm đều trong từng hạt gạo.
Xong đổ ra một dĩa trệt, cho cơm mau nguội.
Nguyên liệu:
- 4 lá Rong biển khô ( màu đen)
- 1 trái bơ ( avocat)
- 1 trái dưa leo
- 125g cá hồi fumé ( xông khói) hay cua ( miếng to)
- 1 muỗng cà phê moutarde Nhật (wasabi)
- 1 muỗng súp mè rang vàng rồi
- 1 tách gạo Nhật Bổn
Gia vị để trộn vào cơm :
- 1/3 tách dấm trắng
- 4 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê muối
Sốt để chấm sushi :
- 1/2 Muỗng cà phê dầu mè
- 1/4 tách dấm trắng ( Nhật hay tàu)
- 1/4 tách nước tương lạt ( hiệu Nhật)
- Chút gừng
- 1 một tấm chiếu tre để cuốn sushi (maki-su)
Cách làm:
- Vo gạo nhiều lần cho hết chất vôi, trước khi nấu.
- Để một tách nước lạnh vào, bắt cơm lên lửa, khi nước bắt đầu sôi , để cho nước cạn, đậy nấp lại khoảng 15 phút sau, cho cơm thật chín
Khi đang chờ chín, chúng ta chuẩn bị sốt để trộn vào cơm,
-Trong một cái nồi, trộn dấm trắng , đường, muối. Nấu cho sôi, với lửa vừa, đừng quá nóng, sốt sẻ mau cạn
- Để tất cả sốt vừa làm xong vào cơm, trộn đều với một cây muỗng bằng cây, cho hột gạo đừng bị nát.
Để nguội
Cách làm sushi
- Cắt rong biển làm hai,
- Trãi miễng rong biển ra, trãi trên tấm chiều để cuốn sushi, lấy một cái muỗng, trãi đều moutarde ( Wasabi) lên rong biển, chừa lại hai bên mép rong biển khoảng 2cm, trừ hao khi cuốn, cơm có sẻ chạy ra ngoài.
- Để vào 4 muỗng súp cơm, rãi hột mè đã rang chín,
- Cá đả xắt ta từng miếng dài, dưa leo bào vỏ , bõ ruột, cắt từng miếng dài, vuông , trái bơ cắt từng miếng dài , mỏng.
- Để tất cả lên lớp cơm đã được để trên lá rong biển, Cuộn tròn tấm chiếu bằng tre lại , cho chặt tay.
Để cho cơm được cuộn trong chiếu, để chừng 5 phút sau, lấy cơm ra , và cắt ra 4 miếng .
Sushi dùng với sốt nước tương :
- Trong một cái nồi, nấu nước tương cho sôi, để gừng ( gừng lột vỏ, xắt bay bằm thật nhuyển,) , dấm trắng, chút đường, dầu mè .
Để nguội,
Món này ăn phải hơi cay, ngọt mới đúng điệu Nhật Bổn




******SUSHI DAU HU*******.
Tuy cách chế biến hơi cầu kỳ một chút, nhưng đổi lại bạn sẽ có được một món ăn khá lạ miệng. Hãy thử một lần đến với đất nước mặt trời mọc qua món ăn này nhé.
Nguyên liệu:
- 500 gr gạo thơm
- 1 trái dưa leo
- 1 củ cải muối (xá bấu)
- 1 miếng đậu hũ
- 80 gr đường
- 80 gr giấm
- 1 muỗng cafe muối
- Lá tảo mía
- Vỉ tre cuốn cơm
Chuẩn bị:
- Vo gạo trước 30 phút, để ráo, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ và đem hấp hay nấu.
- Pha hỗn hợp giấm + đường + muối đun sôi.
- Dưa leo bỏ hột, cắt thành từng miếng dài
- Củ cải muối xả nước lạnh thật kỹ cho bớt mặn, cũng cắt như dưa leo.
- Đậu hũ cắt dài, chiên vàng.
Thực hiện:
- Khi cơm chín cho ra 01 cá rá, xới cho hạt gạo tơi ra. Rưới hỗn hợp giấm, đường vào cơm, xới nhẹ, dùng quạt quạt cho khô.
- Cắt lá tảo mía có bề ngang khoảng 5cm, bề dài khoảng 25cm. Trải lá tảo mía lên vỉ tre. Lấy cơm cho lên lá tảo mía. Xếp dưa leo, củ cải muối, đậu hũ cuộn tròn lại.
Thưởng thức:
Khi ăn cắt thành từng miếng vừa ăn.
17/07/2011 Đăng bởi maybeiloveyou
3 trong số 4
Oh. sở trường của mình đây. Nhưng hướng dẫn thì lằng nhằng lắm. Bạn vào đây tự tham khảo nha. Bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản như củ cải, dưa chuột, cà rốt, trứng, thịt nạc, tôm, và mua rong biển ở các siêu thị nha. rẻ thôi, khoang 25 -30k/ gói. và lá rong biển có 2 mặt nhẵn và ráp, bạn nhớ là dàn cơm trên mặt ráp nha để lúc cuốn vào nó sẽ bám hơn. Bạn dùng cơm nếp hoặc cơm dẻo (loại cơm này ngon hơn cơm thường), bạn có thể dùng dầu mè thay dấm, vừa thơm vừa dễ măm. Đừng cho đồ chua mà khó măm nhé. Hi
http://afamily.vn/an-ngon/20090430094613455/Lam-sushi-dai-ca-nha/
17/07/2011 Đăng bởi Anh sẽ chờ Em trở về
4 trong số 4
.cách làm sushi bò nướng :
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò nướng (xem lại cách làm ở đây)
- Quả bơ
- Cơm
- Lá rong biển
- Nấm hương
- Một ít đường, giấm, xì dầu
- Và cả chiếc mành tre có bọc nilon giống như khi làm sushi California
Đến phần hành động này:
Bước 1:
- Thái thịt bò và bơ thành những miếng nhỏ, dài nhé!
Bước 2:
- Nấm sau khi ngâm mềm thì cho vào đun nhỏ lửa cùng đường, xì dầu và dấm.
Mách nhỏ: Các bạn nên đun cùng một chút nước ngâm nấm lúc đầu thì sốt sẽ thơm hơn đó!
- Đun cho tới khi nước gần cạn hết như trong hình nhá!
Bước 3:
- Trước tiên các bạn phải rải đều cơm ra lá rong biển giống như khi cuốn sushi kiểu California í rồi lật lại và cho nốt phần nhân lên trên rùi cuốn chặt lại.
Nếu quên mất cách làm sushi California thì các bạn xem lại ở đây nghen! Xong xuôi rùi thì cắt sushi ra nào!!! Rưới cả nước sốt lên nữa ha! Nhìn hấp dẫn thiệt đó! Thay thịt bò bằng các loại thịt nướng khác cũng được nhá!
24/07/2011 Đăng bởi chuot nhat
Bạn cũng có thể quan tâm
Cách tạo một trang web đơn giản ? Có thể chỉ cho tôi từng bước được không?
1 bai hoá 10 đơn giản
theo mọi người thì tự học ghi ta có thể chơi được một vài bài đơn giản không?
Niềm vui có phải đến từ những điều đơn giản nhất ?
có ai biết cách kiếm tiền đơn chỉ mình với!
Đăng nhập
Xem Giải Đáp ở: Di động | Cổ điển
©2014 Google - Chính sách bảo mật - Trợ giúp