Trang chủ > Câu hỏi
Câu hỏi
ai có cách làm sữa chua bằng hạt đậu nành bảo mình với
Đời sống | Mẹo vặt hàng ngày 29/03/2011 Đăng bởi Chưa đặt tên
Câu trả lời
1 trong số 4
Sữa chua đậu nành là sản phẩm được cơ thể hấp thu dễ dàng, rất thích hợp với trẻ em, người già và những người bị rối loạn tiêu hóa, giúp giữ thế cân bằng của các vi khuẩn ở ruột. Sữa chua có thể được chế biến từ hạt đậu nành hoặc từ bột đậu nành sống. Việc bổ sung thực phẩm này vào khẩu phần ăn của bệnh nhân rối loạn tiêu hóa và loạn khuẩn đường ruột đem lại hiệu quả cao.

Liều lượng cụ thể: Người lớn mỗi ngày dùng 500 ml, trẻ em từ 13 đến 20 tháng tuổi ngày ăn 150 ml, chia làm 2 bữa (8 giờ sáng và 3 giờ chiều). Các bữa ăn khác vẫn đảm bảo bình thường. Các nghiên cứu cho thấy, trên 90% bệnh nhân dùng sữa chua đậu nành đã hết loạn khuẩn đường ruột (cả về dấu hiệu lâm sàng và vi khuẩn chí).

Cách làm sữa chua từ đậu nành:

1. Làm từ hạt đậu nành: Đậu 100-150 g, đường 50-70 g, men (lactobacillus) 20 g, nước (thêm cho vừa đủ 1 lít). Làm sạch đậu, ngâm nước ấm 20-30 độ C trong 6-8 giờ, đãi sạch vỏ, xay nước (bằng máy xay sinh tố, máy xay thịt quay tay hoặc cối đá), lọc bỏ bã qua vải phin mỏng, cho đường. Đun sôi dịch sữa rồi để nguội còn 30-40 độ C. Đánh men nhuyễn, cho vào dịch sữa.

Đổ sữa vào cốc sạch, ủ ấm ở nhiệt độ 40-50 độ trong 2 giờ. Khi mặt sữa đông mịn đều là được. Có thể bảo quản sữa trong tủ lạnh 1-2 ngày. Sữa chua đậu nành có màu trắng, đông mịn, đều từ đáy cốc lên mặt sữa, vị hơi chua, béo ngậy.

2. Làm từ bột đậu nành sống: Bột đậu 60-65 g, đường 50-70 g, men (lacctobacillus) 20 g, nước (thêm cho vừa đủ 1 lít). Hòa tan bột đậu nành sống trong nước ấm 30-35 độ C rồi lọc qua vải phin mỏng. Sau đó tiếp tục làm như trên.

---- Ghi chú -----
Men lactobacillus chính là men ủ sữa thành sữa chua thành phẩm thông thường. Có thể mua ở cửa hàng bán phụ gia thực phẩm hoặc nếu không có thì dùng luôn sữa chua thành phẩm, để cho chua thêm 1 ngày rồi hãy dùng , giống như cách mình lấy cái con giấm để làm giấm ý

Chúc vui vẻ
06/05/2011 Đăng bởi www.ohai.vn
2 trong số 4
úng ồi, sữa chua làm từ đậu nành nhon lắm, mình biết cách làm từ lâu rồi, nghe bạn hỏi mới thử làm theo cahc cua bon nay
http://ciffob.com/soylove/sua-chua-dau-nanh.html thay cung ngon phet, moi toi la phải có máy làm sữa chua, mình ăn hết hai cốc sữa chua bằng thuỷ tinh đấy
10/05/2011 Đăng bởi Chưa đặt tên
3 trong số 4
minh khong bit lam nhung rat thich an
22/07/2011 Đăng bởi chuot nhat
4 trong số 4
Mình chả pít nữa, hihi
08/04/2013 Đăng bởi pegassu_baycaobayxa
Bạn cũng có thể quan tâm
Sữa đậu nành và sữa chua loại nào tốt cho da mặt ?
máy làm sữa đậu nành loại nào tốt?
Khi nào cho bé uống sữa đậu nành?
Khi nào bé có thể uống sữa đậu nành?
Sữa đậu nành chứa hormon nữ hay nam ?
Đăng nhập
Xem Giải Đáp ở: Di động | Cổ điển
©2014 Google - Chính sách bảo mật - Trợ giúp